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山野菜种植技术培训教案

培训教案
授课人:安丰云
山野菜种植技术

一、龙牙楤木(刺嫩芽)栽培技术

    刺老芽又名辽东楤木、刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、树头芽,为五加科楤木。野生分布在中国河北东北部,辽宁省东部及南部山区,吉林省东部及长白山区,黑龙江省东部山区、完达山、小兴安岭及山东省青岛崂山。生长于杂木林、次生林及针阔叶混交林的林缘、灌木丛中,以山坡、河谷多见。明李时珍《本草纲目》:“楤木,今山中亦有之。树顶丛生叶,山人采食,谓之鹊不踏,以其多刺而无枝故也。”龙牙楤木为风味清香独特、味美可口的木本蔬菜,在国内外市场上深受青睐,被誉为“山菜之王”。人工栽培刺老芽,省工省力、技术简单、易于推广,且效益显著。
刺老芽味道清新,采摘后洗净,沸水焯后过凉,可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等。配各种调料烹出的菜肴,色、香、味、形均佳。
    刺老芽除嫩芽食用外,根皮为药用部分,种子可榨油,植株又是点缀公园、游园以及做刺篱的材料。
    栽培技术
    一、幼苗移植后管理:
    温度要保持12℃以上,确保60%湿度,喷水时最好用喷雾器。 幼苗的长势随温湿度高低所变化。
    二、定植时间:
    幼苗长至10厘米以上茎部长出许多针刺时即可定植。定植的幼苗必须经过通风控水靠苗后进行栽植。定植时间一般在10厘米地温达到12℃以上时进行。
    三、选地:
    选择耕层深厚、肥沃疏松、排水良好、透气性好的酸性和微酸性沙土,忌粘重土壤及低温易涝地块。
    四、栽植要求:
    (一)整地
    要深翻细耕、 结合翻地, 每公顷施优质农家肥25000—30000公斤,磷酸二铵3000公斤。
    (二)栽植:
    1、畦栽:做高20——30厘米、宽1—1.2米的畦,畦面开深30厘米,宽20厘米的沟,肥也可此时施入沟内。按株距50厘米栽植苗木、浇透水、覆土、踏实。栽植行覆一层细土以防干旱。
    2、垄栽:做60厘米大垄,每隔一垄栽一行,株距40厘米, 田垄上开沟栽植苗木,浇透水、覆土踏实,也可覆土封垄。此种栽法必须垄里加肥。
    五、田间管理:
    (一)修剪整枝:剪枝原则使株高适于采收,促进多发枝条和根系发育,提高产量,修剪时靠近枝条基部,留 4—6个侧芽,将上部剪去。修剪在早春树液流动前完成,生长期可在采收后进行。
    (二)追肥:根据地力和生长势,适当进行追肥,农家肥及化肥均可,农家肥可直接铺在畦上、 垄上或穴上。化肥刨坑施入覆土。
    六、采收:
    春季萌芽后采摘嫩芽。掰去顶芽后,顶芽下部的1-5 个侧芽或顶芽的副芽萌发。因此可采摘多次,最好以2—3次为适宜,不要多次的采摘, 以免累树,嫩芽以10—15厘米,叶片尚未展开为宜,侧芽叶片展开早,可在5—10厘米时采摘,采后放于筐内即可。
七、对于刺老芽成苗的栽植与管理在方法上与幼苗基本相同。
对幼苗移植前的土盒处理要求。
    1、营养土要经高温处理(锅炒),以防植苗后盒内出草。
    2、装盒时必须装满按紧,要达到经过浇透水后盒内土和盒口—平,以利苗木有充足营养及根系发达。
    3、每立方米营养土大约可装7——8厘米口径营养盒 3500—4000个左右。
    八、人工栽植产量
人工栽植刺老芽每平方米面积定植两株,通过人工驯化,每株产量可达0.5—1.5公斤,按大亩计算每亩地定植2000株,产量可达1.5吨左右。
   九 、效益
   (1)由于刺老芽有着极丰富的营养成分,况且天然野生的量非常少,为此从目前看,国际市场价格为每吨l万元以上。在国内市场,每逢年节之际,每公斤价格可达到70_80元.
   (2)搞人工繁殖栽植刺老芽,前景很好,一般每亩产量可在一吨以上,经济收入可达5,000——10,000元左右。


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