二、蕨菜栽培技术

蕨菜属一种多年生宿根性草本植物，以幼嫩的叶芽供食用，根状茎细长，在地下20至30厘米处匍匐延伸。其抗逆性很强，适应性很广，喜欢湿润、凉爽的气候。要求有机质丰富、土层深厚、排水良好、植被覆盖率高的中性或微酸性土壤。对光照不敏感，对水分要求严格，不耐干旱。具体生长规律为：5月中下旬出苗，6月中下旬结束。出苗后7至10天为嫩茎伸直生长期，之后进入展叶期，经40至50天到8月中旬展叶结束，生长停止。一般株高1米左右，展叶7至9层，9月中下旬地上茎叶变褐、枯萎。
 
育种：1、引种幼苗 一般在春季生长期开始时为好，运输过程中保持空气、土壤湿润。2、引种根状茎 时间以秋季为好，在地上茎叶枯萎后，大地冻结前挖取；春季在出苗之前挖取。根状茎的长度应带有两个以上的芽簇，粗度以7至10毫米为宜，一颗直立芽应具有10毫米以上的根。直立芽一定要保护好，这是引种栽培成功与否的关键。
 
定植：1、整地施肥 秋季进行深松，春季结合整地，亩施纯鸡粪2000千克然后做床。地上床、地下床、平床均可，床面宽1至2米，高20厘米长15至20米床间留50厘米作业道。2、栽植根状茎 按25厘米行距开10厘米宽、15厘米深的定植沟，并按5厘米芽距调整摆放根段，然后覆土10厘米，浇透水，水沉下去后再覆土5厘米，用耙子搂平。3、移栽幼苗 当苗高10至12厘米时，带上坨移栽。移栽时挖直径20厘米、深15厘米左右的定植穴，按10株／平方米的密度摆放，株行距各为30厘米，然后用土填充幼苗周围12厘米，立即浇一次透水，水渗下后覆土。
 
田间管理：第1年栽植后田间管理的任务是抓苗，做到苗齐、苗壮，土壤湿度必须保证在55％至60％，浇完水后可覆盖树叶或稻草，干草起避光和保湿作用。生长发育期多中耕锄草，可少留一些长势较好的草为蕨菜遮阴，入冬上冻时浇1次透水，即灌冬水；第2年的任务是培育根系，使根系粗壮形成多芽，当土壤层融化6厘米时，在行距中间开沟，深8至10厘米，亩施鸡粪2000千克或掺入草木灰1000千克，结合覆土，浇1次透水，其他管理同第1年；第3年在大地解冻后，用耙子将地表土松动，不可太深，一般为3厘米左右，亩施鸡粪2000千克于地表，浇1次透水即可，其他管理同上一年；第4年以后的管理同第3年。
经济效益分析：蕨菜栽培二年后亩产鲜菜500-600千克，以6元/千克计，亩产值3000-3600元。